卵・乳製品・砂糖を使わない生チョコを試作していました。

禾nogiのメイン商品である「塩サブレ」に試作をした生チョコをサンドして食べてみると、塩味とチョコ味の愛称に私も相棒のjちゃんもぽっぺたが落ちてしまいました。
冷凍させて冷たいままいただくと、それもまた美味でございました。近々、皆様にも食べていただけたらと思っています。

ちろりん村さんにて、「米粉の蒸しケーキ」を販売開始します。どうぞ、よろしくお願いします。

販売価格：３５０円

原材料：米粉の蒸しケーキ（チョコ）
　　　　 米粉、豆乳、甜菜糖、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、菜種油、ﾅﾁｭﾗﾙﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
　　　　 胡桃、白味噌、自然塩
　　　　米粉の蒸しケーキ（よもぎ）
　　　　 米粉、豆乳、甜菜糖、小豆、菜種油、ﾅﾁｭﾗﾙﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
　　　　 よもぎ、白味噌、自然塩
　　　　米粉の蒸しケーキ（黒豆ｺｰﾋｰ）
　　　　 米粉、豆乳、甜菜糖、黒豆ﾊﾟｳﾀﾞｰ、菜種油、ﾅﾁｭﾗﾙﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
　　　　 白味噌、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、自然塩

賞味期限：製造日より冷凍で２か月
　　　　　 解凍後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください

商品は、冷凍にて販売しています。
自然解凍後、お召し上がりください。
蒸し器で温めると、より一層米粉の風味・食感が増します。

オープン前より、たくさんの客様にお越しいただき、「禾nogi菓子店　第2弾」は終了しました。
降りしきる雨の中、長い列をつくって待って下さったお客様、本当にありがとうごさいました。
そして、お待たせをして申し訳ありませんでした。
また、せっかくご来店いただいたにも関わらず、早々に完売してしまった商品があり、ご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。

今回のイベント菓子店で、米粉のケーキがデビューしました。

主な原材料は、国産米粉・豆乳・甜菜糖・菜種油・ﾅﾁｭﾗﾙﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・白味噌・自然塩です。
今回ご用意した種類は、ラズベリージャム・小豆・チョコ・よもぎ・黒豆珈琲で、蒸したものと焼いたものがあります。

そして、何かと茶色のイメージがある禾nogiのお菓子ですが・・・
今回は、ちょっとカラフルにケーキをご用意しました。
一応、ケーキ屋さんみたいでしょ？？？

豆腐のチーズケーキ・いちごのタルト・アメリカンチェリーのタルト・びわのタルト・キャロットタルト・抹茶のムース・チョコバナナブラウニー

玄米おむすび・禾nogiサンド・ベジまんetc…軽めのランチを楽しんでいただいたり、定番の焼菓子もご用意しました。

晴れていれば、青空カフェをする予定でしたが、あいにく朝からお天気が悪く、急きょ福善寺さんのお座敷を開放していただき、ゆっくりとお召し上がりいただく場所もご用意できました。

このイベントを通して、少しでも禾nogiのお菓子に興味をもってくださった方がたくさん居るということに、これからの活動の力をいただきました。

今後も、私達禾nogiが、心と体がよろこぶ食べ物を知っていただくきっかけになっていけるよう、いろんな企画をしていこうと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

国産米粉１００％で、卵・乳製品・白砂糖不使用のケーキができました。

１年かけて、米粉使用のケーキをいろいろと試作してきましたが、どうしても「これって餅？？？」と思ってしまうほど、どうしても食感がお餅でした。一度はあきらめ試作を中断したことも・・・たらーっ

でも、やっと柔らかいケーキらしい食感の１００％米粉ケーキが誕生しました拍手
蒸したものと焼いたもので、チョコレート・よもぎ・小豆・ラズベリーなどバリエーションも少しずつ増やしていきたいと思っています。

今月２８日のイベント「禾nogi菓子店　第２弾」で販売する予定です。
どうぞ、よろしくお願い致します。

月に１度、「玄米菜食ランチ＆スイーツ」をお届けするカフェをお庭の綺麗なお茶室でオープンいたします

オープン日　：　現在未定です
　　　　　　　　６月２５日（木）は別のイベントに変更となりました。　　
　　　
オープン時間：　ランチ　１１：３０～１４：００
　　　　　　　　　　カフェ　１４：００～１５：００（L.O)

メニュー　　：　ランチ　１５００円
　　　　　　　　　スイーツ　５００円～
　　　　　　　　　テイクアウトスイーツも数種類ご用意しています

場　所　　　：　中條文化振興財団お茶室
　　　　　　　　〒760-0017 香川県高松市番町２丁目１－１２
　　　　　　　　http://chujo-zaidan.or.jp/access.html

ご予約・お問い合わせ
　ランチはご予約が必要です
　メール　info@nogi-info.com
　ケータイ090-5911-9561
ご予約の際は、お名前・ご来店日・ご来店時間・人数・ご連絡先をお知らせください。

今日は、お料理教室でした。
私達が皆さんに一番お勧めしている『玄米』の炊き方の教室でした。
おいでいただいた方に、ひとりひとり実習していただきたかったので、4人までの限定にさせていただきました。
ご自宅でも炊けるようにと、使っているお鍋を持参してもらうようおねがいしておりました。

今日の生徒さんは、カフェの常連さん達で、お鍋は全員違う圧力鍋でした。
まず、洗い方や大切なことを簡単に説明してから実習。
お鍋によって水の量や火加減を変え、いざ挑戦。
私達も、初めてのお鍋がほとんどでしたので、ちゃんと炊き上がるかドキドキでした。
火にかけている間に、炊き方の補足や、簡単一品料理やお味噌汁のデモンストレーション。そして、あらかじめこちらで準備しておいた、圧力・土鍋･炊飯器で炊いた時の炊き上がりの違いを、食べ比べてもらいました。
試食とその後は、私達の自信作であり、大のお気に入りの米粉１００％の蒸しケーキ！！本日は、ココアケーキでした。　皆さんにも気に入っていただけて、嬉しかったです。

そうしている間に、ご飯が炊けました。玄米の炊き上がりもよく成功！おこげも美味でした。普段上手に炊けないとおっしゃってたお鍋も、美味しい玄米の炊きあがりでした。よかったよかった。

後は、みんなで片付けとおしゃべりタイム。
参加の皆さん、お疲れ様でした。不慣れな講師で、申し訳ありませんでした。　
我々は、とても楽しかったです。次は、もっと満足してもらえるような教室を行いたいと思います。

疑問･質問は、いつでもご連絡くださいね。そして、頑張って玄米食べてね。

桜の花も終わり、爽やかな風と新緑が綺麗な季節になりました。
今日は、お茶室でランチをお出しする日でした。
お茶室から見えるお庭の緑と、床の間に飾られた一輪の牡丹が訪れる人達の心を癒してくれたようです。

今日のメニューは、今が旬の筍と蕨を使ってのお料理です。

・筍のファルシー
・アスパラガスの玄米リゾット
・根菜のレモン炒めなます
・おぼろ豆腐のお吸い物
・蕨と筍の洋風からし和え
・山芋とうふ

本日のスイーツは・・・

・ヨモギの蒸しケーキ

お持ち帰り用のスイーツには、米粉１００％の蒸しケーキをご用意しました。
・ヨモギの米粉蒸しケーキ
　　　山清さんの有機栽培小豆を使用しています
　　　塩ゆでした小豆がとっても甘くて美味しいのであります。
・アールグレイの蒸しケーキ
　　　ドライいちぢくを甘味に入れました

とってもきめ細やかな米粉の「ふわぁ～」とした食感に、米粉の持つ甘味が加わった優しいスイーツになりました。
これから、いろいろとバリエーションを増やし、お届できればと思っています。

本日も、足をお運びくださった皆様、ありがとうございました。

寒い！！時折突風が吹き花冷えのする一日になりました。
でも、お天気は良く、陽だまりで座っていると、とても気持ちいい～
澄んだ空気をいっぱい吸いながら、楽しいテントCafeになりました。

今回のイベントは、”ベジまん”に加え、私達の活動の基本「玄米の美味しさを知ってもらいたい！」に戻り、販売商品を用意しました。

・玄米おむすび
・ベジマーボー豆腐丼
・お味噌汁

スイーツは、ノンオイルの蒸しケーキを中心に・・・
・人参の蒸しカップケーキ
・抹茶と小豆の蒸しカップケーキ
・さつま芋の蒸しカップケーキ　　etc…

足を運んでくださった方々、本当にありがとうございました。

今日は、早くより予約がいっぱいになり、お断りさせていただいた方々、申し訳ございませんでした。

ランチの写真も撮り忘れてしまうありさまで・・・
・玄米ごはん
・キャベツとお揚げの味噌汁
・椎茸と昆布の佃煮
・大根餃子
・温野菜
・ひじきこんにゃく
・春の辛子酢味噌和え
　　　　　～ウド・菜花・人参～

本日は遠方よりお越し頂いたお客様が多かった様で、足をお運び下さりありがとうございました。

次回のベジカフェは、４月７日（火）です。

アロマリンパマッサージ

月に一度、綾川町のお店で、長年リンパマッサージの施術をされている「ジョイ・of・ライフ」の西口先生をお呼びして、アロマリンパマッサージを行っています。

１時間たっぷりマッサージを受けた後は、リンパの流れもよくなり、すっきり小顔に・・・体もポカポカしてきます。
静かな時の流れを感じながら至福のひと時をお過ごしください。

日　時　：　2009年３月１８日（水）
　　　　　　①１１：１５～
　　　　　　②１３：００～
　　　　　　③１４：３０～
　　　　　　④１６：００～　　　　　　各時間１名様完全予約制

料　金　：　６０００円（１時間１０分施術＋禾nogiスイーツ付）

ご予約・お問合わせ　info@nogi-info.com