たいへんごぶさたしております（汗）

１４日～１７日まで、北陸方面へ行ってきました！
行きは休み休みいろいろ寄りながら行ったんですけど、帰りは一気に８００キロの車旅でした。
はい、遊んできてこんなこと言うのもなんですが、身体がだるいですね～。
写真を整理して、なるべく早く旅行のことアップします。
ＰＣが、止まらないことを祈りつつ・・・

去年の年末くらいからかかっている仕事。

うちの塩サブレの外注生産と販売。

もうすぐ、形になります。

既に先行してIKUNASさんとのコラボで、ウエディングの引き出物として商品化しました。
名前は「さく、咲く」
結婚式の引き出物として、これから始まる新しい人生が花開きますように、という想いを込めました。

そして、禾としての商品は、名前を変えて「あられクッキー」と銘をうちました。
パッケージも決まり、もうすぐ皆さんにお見せできると思います。

禾のお菓子を作ってくれるのは、高松市のほのぼのワークハウスさん。
知的障害者小規模通所授産施設です。

あるところで、私はこちらのお菓子を手に取りました。
とても美味しくて、また心のこもったお菓子だと、直感的に何か感じるものがあり、施設に見学の申し入れをしました。
こちらの施設では、職員の方たちではなく、施設の利用者の方たちがほとんど作業をしています。
とても、心を動かされるものがありました。

私の友人で、障害を持つ子供さんを持っている方がいます。
彼女の心配は、親がなくなった後のその子の生活です。
親が８０代になった時、その子供さんが年金をもらえるようになるまでタイムラグがあります。その際に、その子が生活できるような給料を現状ではもらうことが出来ていません。
障害者は、働いていても最低賃金法が適用されないそうで、お掃除などでフルタイムで働いていても、月２～３万円くらいの給料の方もいらっしゃるそうです。
普通の会社で働いている場合、周りの方たちもどう対応したらいいのか、どのような仕事ができるのかと、いろいろ問題も実際のところあると思います。
私には、そんな問題をクリアできる能力はないけれど、少なくとも、あのお菓子は健常者が作ったものよりも素晴しいものですから、そんな方たちには世間の給料基準と同じ報酬をお支払いしたいと思いました。
そこで、うちのレシピでクッキー製作をお願いすることにしました。
やはり、商品ができるまでのリードタイムはかかりました。けれども、現在担当製作者の仕上げる商品は、禾でつくるものよりも遥かに素晴しい出来です。
施設の利用者の方々、また施設長及び職員の皆さんの努力に感謝し、この商品をこれから心して販売していきたいと思います。

皆さんが、お買い求めいただいたその代金は、彼らの将来を支える生きた志でもあります。どうか、お見かけになったら、是非手にとってみてください。

また、このお菓子を食べていただいたみなさんが、このお菓子を召し上がった時、心のこもった美味しいお菓子だと感じていただけたら、禾は　幸せです。

こう暑いと、なにか冷たい甘いものが欲しくなります。
子供におやつとせがまれて、慌ててつくった「とうふ白玉だんご」

白玉粉に絹ごしかソフト豆腐を入れ、よくこねます。とうふの水分だけで、水は足しません。
普通に、お湯に入れて火を通し、冷水に取りよく冷やします。

何もなければ、きなこなんかをまぶしますが、山清の京風あんこのストックがありましたので、それを添えました。
うちには、このあんこのストックはいつもあります。
急に、甘いものが欲しくなると、このあんこが重宝します。

ケーキやチョコよりも、小豆のほうが身体に優しいですし、気休めかもしれないけれど、お米の粉に豆腐・あずきですもん、こちらの方が栄養バランスはいいと思うのです。

家のことを、主人と子供達に任せて、祇園祭のお茶会に行ってきました。
夜外出することもほとんどない私。ものすごく久しぶりラブ
金曜日の朝5時半ころのＪＲに乗って、京都へ行ってきました。
祇園祭の際に、表千家裏千家が合同でたてるお茶会です。
今年は、表千家のお家元が、八坂神社でのお献茶をなさいました。

まずは、祇園の一力茶屋でのお席に

舞妓さんたちが、お運びをしてくださいました。

こんなに間近で舞妓さんたちを見たのは、初めて。
可愛かったです。花簪も、帯締めも素敵でした。

その他にも、中村楼の裏千家のお席、美濃幸さんの表千家のお席etcなど、いろいろなご嗜好のお席を廻らせていただいて、素晴しいお席を満喫させていただいた、極楽な一日でした。

みなさん、暑さにも負けず着物をちゃんと着ていらしてました。・・朝が早くて、私は服でしたが、ちゃんとしなきゃなと思いました。着物は、目には涼しいですが、着ている方は暑いですからねぇ・・・・。
頑張ります。

主人の手伝いで、松山に行ってきました。
はしぐちつよしさんの個展会場にてゲリラ茶会開催！
松山全日空ホテルAVA３階の会場に道具を持ち込み、ギャラリーにいらっしゃった方や道行く人達に、お茶とお菓子を召し上がっていただくという主旨で告知なしのゲリラ的イベントをしました。

土曜日からバーゲンが始まっていて、通る人達も気持ち足早。
負けずに、「お茶いかがですか～？一服飲んでいかれませんか？」って声をかけてました（笑）通りすがりの方たちも、なんだろう？って風で見ながら通り過ぎていましたが、声を掛けるとそそくさと通り過ぎていってしまわれる。。。
はしぐちくんと負けずにお客様ゲットに励んでおりました（笑）

主菓子は、三友堂さんの「びわ」（練きり）。
お茶は、小山園の「式部の昔」

お誘いして座ってくださる方々は、お茶未経験の方がほとんどでしたが、こんなに和菓子が美味しいとは知らなかった。とか、お茶って飲むとほっとする。っておっしゃってくださる方が大勢で、本当に嬉しかったし、やってる方も楽しかったです。
茶道的には、かなり型破りなことをやりましたが、先ずは形式に囚われずに、お茶を楽しむという事に終始しました。
お茶って、どこかの誰かがやっていることではなくて、日常的に気楽に楽しんでもらえるものであってほしいと思います。

いろいろな方との一期一会を、ありがたく楽しませてもらいました。

さて、今回私が主人について松山に行くといったのは、プシプシーナ珈琲のお母さん達にご紹介いただいた、お料理屋さん「菜根譚（さいこんたん）」に行きたかったからでしたー！
松山市内にあるお野菜が中心のお料理屋さん。

ごめんなさい、あまりに美味しくて写真を撮るのを忘れていました
本当に美味しくて、感激の味です
あんなお店が高松にあれば・・・。あの手間隙、なかなか出来たものではありません。仕入れに仕込みにとやっていたら、料理以外の事出来ないんじゃないかな。お弁当には出来ない、その一瞬にだけ味わえる最高の味を作りだし、提供してくれます。とてもじゃないけど、まね出来ないです。
ですが、感激とともに、お料理ってこれが大事なんだよな～と。忙しいでは片付けられない、大切なことを気づかせてもらいました。
また、すぐに行きたいです。旅費を掛けても、ぜんぜんもったいなくない！

日曜日も、お茶会続行。
みなさん、どうもありがとうございました。

帰りに、念願の「ROSA」さんに行ってきました。
とっても素敵な雑貨屋さん。店主の方も、素敵な雰囲気でした。
お買い物も楽しんで、帰りに日本酒の十四代無ろ過を飲んで、にこにこ帰途につきました。

7月10日（土）13:00~「禾nogi的　インナービューティ講座」
　　　　　　　　　　　 ～夏の冷え対策編～

*お一人様　1575円
*準備物：筆記用具、（お持ちであれば）体温計
*時間：約1時間半～2時間

　　～エアコンからの冷えは、夏バテの原因のもと。～

☆夏のエアコンと外気の気温差を乗り越え、健康で美しく過ごす、をテーマに、　楽しく体験や実習をしながら、身につけていきます。☆

普段、私が気をつけていることや冷え対策にやっていることなどを、実習を交えながら皆さんとやってみようと思います。時間があれば、美容法もやりたいと思っています。
実際に皆さんとお話しながらやりますので、少人数制です。
お申し込みは、お早めに！

お申し込みお問い合わせは：
E-mail／ikunas@tao-works.jp　
受付時間／9：30～19：00（Eメールは24時間受付）
電話／087-833-1361

http://ameblo.jp/ikunas/

たくさんの方のご参加、お待ちしております。

たくさんのお申し込みありがとうございました。

月のとうふさん、一生懸命作ってくださいますが、1日2件ずつ位の発送になります。すみませんが入金後すぐにお送りすることは出来ないかもしれませんが、毎日頑張ってくれますので、少々お待ちください。。。
宜しくお願いします。

いろいろご注文をいただいてるお菓子の納品ですが、明日6月31日昼前にイクナスさん納品予定は下記です。

・玄米甘酒（400ｇ入）　　5本
・米粉マフィン　チョコ　15個
・クランチ塩サブレ　　　

マフィンは冷凍しておりませんので、明日のみです。
恐縮ですが、お早めにお求め下さい。

いつも、お買い上げありがとうございます。
どうぞ、宜しくお願いいたします。

http://www.tao-works.jp/ikunas/toiawase/toiawase.html

昨日は、ケータリングの依頼がありましたが、伺ってお料理をお出しする時間がなくて、お料理をお渡しする形で提供させていただきました。

夜、お酒が入るお食事とのことで、一生懸命考えたのですが、前日のお弁当の仕込みもあいまって、思うようには献立を立てられなかったのが現実です。お客様には、申し訳ないと思いつつ・・。

結果、豆腐の味噌漬け・酒粕ｸﾗｯｶｰ添え、ひじきや切干の炊いたもの、大豆ﾀﾝﾊﾟｸのマリネやら、グラタン、春野菜の温サラダなどなど、全部で10品ちょっとの献立に。

こういうお料理は初めてと言う、若い男性が何名かいらっしゃったそうなので、満足いただけたのかと心配なところです。

お料理のレパートリーをもっと増やさねばと、思った次第です。
精進せねば・・精進料理ですもんね。

昨日イクナスギャラリーさんのイベントに出張してきました。

讃岐の手仕事などを集めた、とても素敵なギャラリーです。

今日はおむすび弁当と米粉マフィンのセットを素敵な明かりの中で召し上がっていただくという催しでした。
ろうそくや、和紙を通した柔らかな明かりの中、お弁当を召し上がっていただきました。

ﾌﾞﾛｸﾞを見ておいでいただいたお客様、どうもありがとうございました。
定期的に営業がなかなか出来ていないのですが、体制を整えてまた頑張りたいと思っています。宜しくお願いします。
6月2日水曜日までの会期中、お菓子を店頭においていただいております。
順次補充していきます。
月曜日には、新作の洋酒ケーキも納品予定しています。
こちらも、どうぞ宜しくお願いいたします。