今日は、ギラギラと真夏の太陽が照りつける暑いなか、たくさんの方が財団カフェに足を運んで下さいました。ありがとうございました。

今回のメニューは、夏野菜がたくさん収穫できるこの季節、ちょっぴり体が冷えないように、でも低下しがちな食欲をカバーできるようにと考えました。

・たかきびのジャージャー麺風
・もろこし玄米おむすび
・ねばねば野菜の寒天よせ
・ゴーヤと海藻の胡麻酢サラダ
・ラタトゥユの春巻き
・甘酒の杏仁プリン

・きな粉のパウンドケーキ
・ほろほろアーモンドクッキー
・フロランタン

禾の活動は、食事やお菓子を食べてくださるお客様をはじめ、洗い物をボランティアでお手伝いしてくださる方、禾の活動を一心に伝えてくれる友人、心を込めて食材を作ってくださる仲間、そして活動を見守ってくれている家族・・・たくさんの人のお力をいただいています。この感謝を忘れず、活動ができることを当たり前と思わないよう心がけていくことが禾活動の持続につながると信じています。

今日は、６月の財団カフェの日でした。

蒸暑いジメーっとしたお天気。
少しさっぱりと梅やゆず酢を使ったメニューでおもてなしです。

・おむすび３種
　　　　ゆかりと松の実
　　　　ひよこ豆のお稲荷
　　　　ピースごはん
・高野豆腐のエスカベッシュ
・ごぼうのしぐれ煮
・梅とろろのお澄まし
・長芋豆腐～とんぶりソース～

・ズッキーニのケーキ

・酒粕の米粉ガレット
・小豆のビスコッティ

お足元の悪い中、お越しくださりありがとうございました。

今日は素敵なご縁で、お誕生日＆結婚記念日のお祝いケーキをご注文いただき、”びわのタルト”を焼かせていただきました。

どんより曇った空。洗濯にはちょっと・・・
でも、農作業するには暑くない。
今日はメダカ自然農法～心根～の畑に出掛け、農作業のお手伝いです。

これから旬を迎える夏野菜がすくすく成長中！
きゅうり・なすび・トマト・ピーマンの支柱を立てました。

今日はお誕生日ケーキのご注文をいただき、”チョコバナナのケーキ”を焼かせていただきました。

もちろん禾nogiがお届けするお菓子なので、卵・バターなどの乳製品・お砂糖なしです。

今日は５月のカフェがオープンしました。

ランチメニュー
　・圧力鍋で炊いた玄米ごはん
　・よもぎ豆腐
　・切干大根のサラダ
　・新玉ねぎとそら豆のグリル
　・そら豆と山芋のキッシュ
　・たくあんと豆腐の味噌漬け
　・ワカメときのこのお味噌汁

スイーツ
　・おからと米粉のココアケーキ

二人で４０食を賄おうという身の程知らずの姿をみて！？洗い物をお手伝いしてくださるお客様が後をたちません。

私たちは、たくさんの方々に守られ助けられて禾nogiの活動をさせていただいてます。本当に有難いです

なが～い冬眠から目覚め、再び始動です。
春いっぱいのお野菜ランチをお届しました。

ランチメニュー
　　　　・圧力鍋で炊いた桜玄米ご飯
　　　　・切干大根の煮物
　　　　・わけぎ和え
　　　　・グリーンピースの擬製豆腐
　　　　・里芋のもちきび揚げ
　　　　・筍と絹さやのお味噌汁
　　　　・蒸し煮せいろ（新玉ねぎ、新じゃが芋、春キャベツ）

スイーツ
　　　　・チョコレートブラウニー
　　　　・玄米団子
　テイクアウトスイーツには「きなこマフィン」「よもぎマフィン」をご用意しました。

足をお運び下さいました皆様、ありがとうございました

今日はとても貴重な経験をさせていただきました。
お茶を習ったこともない私・・・
お茶の師範は持っているけど、お茶事は？？？という相棒・・・
そんな二人がお茶事のお料理を担当させていただくことに！
それも玄米菜食料理でお茶事を

いろんな決まりごとやタイミングをたくさん教えていただきました。

お茶事って万事スマートで無駄がない！昔の人はすばらしいなぁ

何とか無事終了・・・
たくさんの方に守られ助けられていることに改めて感謝しました

あと１カ月足らずでクリスマス

今日は、徳島の「シューレアベ」さんで、ドイツのクリスマスケーキ”Stollen”のお勉強をしてきました。
お砂糖・卵・乳製品は使わず、天然酵母でじっくり時間をかけて発酵させた”Stollen”は、ずっしりと重みがあり、粉の甘味が噛むほどに伝わってきます
焼きたても美味しいけれど、３日目が一番美味しいようです・・・
クリスマスの１週間前に焼いて、薄く切りながら、クリスマスまで毎日少しづつ食べようと思います