カフェの営業日を年内変更致します。

現在、お休みは　木曜日・日曜日・祝日でしたが、発送等の焼菓子生産量増加の為、キッチンはしばらくの間　菓子製造に専念します。
つきましては、カフェ営業は金曜日と土曜日の2日間とさせていただきます。

ご不便をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

また、落ち着きましたら営業日を増やしてまいりますので、どうぞ　よろしくお願いいたします。

今日は、精進玄米ビビンバでした。

夕方の光で、あまり明るく美味しそうに撮れなかったのが、残念です。

とっても美味しかったですよ。

こんなにおいしいりんごのタルトは、なかなかないと思います！

1ホールありますが、売り切れ必至にて、どうぞお急ぎください！

今週末の日曜日、10月2日のさぬきマルシェに出店します！ 9時スタート！ 人気のタルト、マフィン、そしてクッキーを持って行きます♪ 沢山の方のご来店、お待ちしております！

ファンの皆様、お待たせしております。
あの米粉の蒸しケーキ、再開できることになりました！

今年の始めより、粉の品質改良があり、添加物などが添加されたため、米粉蒸しケーキ製造を中止しておりました。
ですが、やっと！気に入る粉が見つかりました。・・・思えば長い道のりでした～。
お米も香川県産です♪　

もう少し、詰めの調整が出来次第、商品化致します。
今度は、オンラインショップでの冷凍販売を考えております。
遠方の方も、購入可能です！

11月にオンラインショップの商品を大幅追加すべく、スタッフ共々必死に頑張っております。
また、詳細が決まりましたらアップしますので、どうぞ　お楽しみに♪

今回の台風は、こちらには前回より影響があまりありませんでした。
ご心配いただいた方々ありがとうございました。
また、現在も関東に上陸の旨、皆様に被害がないようお祈りしております。

さて、不安定な天候の中、ご来店頂いた皆様、どうもありがとうございました。
こんな郊外の店までお運び頂いて、本当に有り難いことです。

また本日は　先般お誕生日ケーキを作らせて頂いた、ぼくちゃんやご家族の皆さんのご来店をいただきました！
小麦粉を使ったランチしか準備していなかったので、十分なことが出来ませんで　大変恐縮でした。
昨日試作した、米粉の蒸しケーキや米粉クッキーの試作やらと、まだまだ未完成な商品を召し上がっていただいて、申し訳ない！
でも、外食が難しいアトピーっ子が笑顔で食事する姿をみると、本当にうれしくなってしまいます。
頑張って続けないと！

さて、本題・・

今週は明日から日曜日までお休みを頂きます。
営業は、来週月曜日11時からです。どうぞ、お間違えないようにお願いいたします。

よろしくお願いいたします。

今日は、常連のお客様のご予約の日。
お子様が、小麦粉アレルギーがありますので、米粉でオムライスを作りました。

薄焼き卵が、あまり薄焼きにならなくて申し訳なかったのですが・・・
今後改良の余地ありです。

でも、喜んで頂いたようで、ホッとしました。

卵・乳製品・動物性食材は使用していませんが、小麦粉は使っている時が多いので、小麦粉アレルギーのある方は、事前にご連絡くださいね。
何か、小麦粉抜きの物をご用意してお待ちしておりますので♪

9月3日（土）・4日（日）に、小豆島・直島・鬼ヶ島で行われる「島フェス　2011］に、出店します。
当日は、甘酒を使ったジュースとかちょっとしたスイーツなんかを持っていこうかと思っています。

島フェスは、音楽あり（かなり有名どころが参加！）、食あり、ワークショップありと、家族で楽しめる内容となってます。参加する私も、かなりワクワクです。

チケットはローソンで買えます♪

詳しくはこちら→ http://shimafes.jp

皆さん、ご参加ください～！

9月9日金曜日発送で、ほのぼのワークハウスの無農薬野菜を、発送出来る事になりました。 野菜の金額は、2000円です。前回関東への出荷では、送料(クール代込)と代引手数料を入れると3000円になりました。 準備出来る数量が少ないですが、野菜の入手にお困りの方がいらしたら、既にご予約頂いている方の他に若干準備できるかと思います。 ご希望の方は、メールにてご連絡下さい。 ご予約頂いている方には、来週ご案内のメールをお送りいたします。 しばし、お待ち下さい。 よろしくお願いします。

リクエストにお応えし、簡単なお惣菜を。
簡単すぎて、呆れないでください～。

オクラのお揚げ和え

材料　オクラ　 　４～5本
　　　　お揚げ　 　大１/２　枚
　　　　白醤油　　大　２

オクラの数もお揚げの量も、ご自身の好きな割合で作ってください。お揚げが少ない場合、濃いめの味をお揚げにつけてくださいね。

野菜は、オクラでなくても小松菜でもほうれん草でも何でも楽しめます。

和えても水気がでないので、お弁当に重宝しています。

１．温めたフライパンでお揚げを焼きます。
　　
　　キッチンペーパーなどで油を吸いながら焼くとカリッと仕上がりますし、余計な油を取ることが出来ます。

２．焼いたお揚げを適当な大きさに切り、フードプロセッサで細かくします。

ミキサーでもいいですし、なければみじん切りという手があります。

３．細かくしたお揚げに味をつけます。
　　これがお料理の味になります。
　　コクはお揚げにあるので、あっさり白醤油とか、濃いめのだしでも、何でもいいです。水分が出ない程度にしてください。
お醤油だと色がつくので、作り置きをする場合は、色のない方がきれいかなと思います。

因みに、私はこれを使いました。

４．オクラのガクを取ります。

５．板摺りします。

６．お湯で4分くらい茹でます。
　　私は丘あげします。（水で冷やすと、栄養も失われますので）

７．切って３の味付けしたお揚げで和えます。