昨日は、ケータリングの依頼がありましたが、伺ってお料理をお出しする時間がなくて、お料理をお渡しする形で提供させていただきました。
夜、お酒が入るお食事とのことで、一生懸命考えたのですが、前日のお弁当の仕込みもあいまって、思うようには献立を立てられなかったのが現実です。お客様には、申し訳ないと思いつつ・・。
結果、豆腐の味噌漬け・酒粕ｸﾗｯｶｰ添え、ひじきや切干の炊いたもの、大豆ﾀﾝﾊﾟｸのマリネやら、グラタン、春野菜の温サラダなどなど、全部で10品ちょっとの献立に。
こういうお料理は初めてと言う、若い男性が何名かいらっしゃったそうなので、満足いただけたのかと心配なところです。
お料理のレパートリーをもっと増やさねばと、思った次第です。
精進せねば・・精進料理ですもんね。